Компания Maîtres du Temps основывает свой бизнес на новой концепции часового производства. Её основатель – Стивен Хольцман (Steven Holtzman), который решил производить эксклюзивные и впечатляющие техническими характеристиками часы, собирая для этого команды наиболее талантливых часовщиков мира. 
Maîtres du Temps – это место, где величайшие часовщики современности могут сотрудничать в создании настолько новаторских проектов в часовом деле, насколько они могут вообразить. Maîtres du Temps поддерживает, выводит на первый план и прославляет часовых мастеров, достигших вершин часового искусства, придумывающих и изготавливающих часы, тех, кто влияет на часовое искусство, наполняет его энергией и формирует то, каким оно будет завтра. 
«Maîtres du Temps руководствуется стратегией «Мастера и их ремесло – вечное стремление к совершенству». Это дух марки и движущая сила, что стоит за нашей приверженностью часовому искусству. Наша цель – равнение на самых выдающихся независимых часовщиков современности. Наше намерение – создавать часы классического духа, которые будут высоко цениться не только сегодня, но и много лет спустя» – говорит Стивен Хольцман. 
Часовщики приносят нам свои идеи, свой стиль и свои подходы к часовому делу, и, давая им возможность работать вместе, Maîtres du Temps заставляет работать в полную силу и увеличивает до предела их невероятный талант. 
«Собирая команды из выдающихся независимых часовщиков и относясь с уважением к неотъемлемым аспектам их ремесла, мы надеемся поддерживать равновесие традиций и новаторства при разработке часов коллекции Maîtres du Temps. Мой план состоит в том, чтобы компания Maîtres du Temps была активно вовлечена в процесс передачи мастерства и умений от более опытных часовщиков следующему поколению. Я верю, что интерес к высокому часовому искусству сохранится в течение многих последующих лет» – говорит Стивен Хольцман. 
Коллекция Maîtres du Temps была представлена в 2008 году часами Chapter One, созданными в сотрудничестве с Кристофом Кляре и Питером Спик-Марином. В этих часах впервые в мире было применено сочетание турбийона, однокнопочного хронографа с колонным колесом, секторных указателей даты и времени второго часового пояса, а также указателей фазы Луны и дня недели цилиндрической конструкции.

В 2009 году компания Maîtres du Temps показала наручные часы Chapter Two с наиболее удобным в мире тройным календарём, изготовленные в сотрудничестве с Даниэлем Ротом и Питером Спик-Марином. Часы Chapter Three Reveal с указателями времени второго часового пояса GMT и индикатором «день/ночь» на валиках, представленные публике в начале 2012 года, были созданы в сотрудничестве с Кари Вутилайненом и Андреасом Штрелером.